『八色西瓜』の歴史は古く、大正末期から昭和初期に大和町（現南魚沼市）の三用地区を中心に栽培が始まりました。
当地は、土壌が西瓜生産に適している黒色火山灰土、また八海山をはじめとする越後三山を眼前に、周囲を山々に囲まれた盆地地帯で、昼夜の温度格差が激しいという地理的条件に恵まれています。そのため、糖度が高く、シャリ感のある西瓜が生産できるのです。また西瓜は外観による内部品質（おいしい西瓜）の判断が難しく、「あたり・はずれがある」と言われますが、「八色西瓜にははずれがない」と、市場から高い評価を受けています。
◆八色スイカまつり >>>MapFan地図
毎年7月下旬～8月上旬にJA魚沼みなみ営農センター駐車場内 特設テントにて開催されます。
・採たて西瓜の直売
・試食コーナー
・スイカの食べ放題 （有料）
